CATERING voor kinderdagverblijven

300g-verhouding: 2/3e groenten en 1/3e aardappelen.
Via de lijst die beschikbaar is door Kind en Gezin stellen wij onze groente papjes samen naargelang

het aanbod en het seizoen.

Bloemkool,courgette,andijvie,aubergine,

chinese kool,wortel,knolselder, kropsla,pompoen,rode biet,spinazie,tomaten, tuinkers,veldsla,venkel,waterkers,witloof.

Deze groentenpapjes zijn gemixt tot een zeer fijne brij,
zonder toevoeging van kruiden en melkproducten en dus steeds lactose en glutenvrij.

300g-verhouding: 2/3e groenten en 1/3e aardappelen,rijst of deegwaren + 20g gemalen

vlees ,vis of een half eitje.

Hier voegen we fijn gemalen vis,vlees of een half eitje aan toe, maar dit kan ook apart gevraagd worden.Het assortiment wordt ook uitgebreid met vb.aardpeer,erwtjes,prinsessenbonen,

preiwit,artisjok,pastinaak,rapen en koolrabi.

Voor deze maaltijden worden het vlees of vis, de groenten, de aardappelen en de saus apart verpakt en geleverd. Dit houdt in dat er 100g aardappelen, 200g groenten en 50g vlees of vis per kindje voorzien wordt.

Afhankelijk van de keuze of het menu wordt het stukje vlees of vis apart ofwel gesneden meegegeven, dit laatste is heel praktisch om dat de kindjes het dan beter kunnen kauwen.

Voor de peutermaaltijden worden de groenten niet enkel gestoomd of gekookt maar ook al verder bereid met vb. een gestoofd ajuintje zoals ze het thuis zouden eten. Het vlees is steeds reeds gesneden!

Er kan dagelijks soep besteld worden, deze wordt warm geleverd per liter. Ze wordt lactose vrij en zoutarm bereid, dit wil zeggen zonder toevoeging van room of melkproducten.

De soep wordt geleverd in kleine thermoskannetjes van 1/2e liter of in liter soeppotten, u hoeft ze enkel nog te verdelen en de kindjes kunnen eten.

In de tijd van nu worden we zeker dagelijks geconfronteerd met de vraag voor dieetmaaltijden.

Daarvoor passen wij reeds een aantal basishandelingen toe in de algemene bereiding van onze maaltijden zoals het werken met lactosevrije en glutenvrije roux en plantaardige margarine.

Hierdoor slagen wij er in om al voor een grote groep te kunnen koken zonder grote aanpassingen te moeten doen, de allergenen aanwezig in de maaltijden zijn steeds vermeld op het menu en de lijst wordt ook meegegeven zodat U ze kan uithangen.

Vegetarische en Halalmaaltijden zijn geen uitzondering voor ons!

Fruitpapjes....mmmm...al die vitamientjes...

Voor een geslaagde fruitmaaltijd.

Kiezen wij voor zacht, zoet, vers en rijp seizoen fruit zonder pitjes of velletjes.

Wij hebben als basis banaan, appel, peer of kiwi en vullen dit aan met mango, meloen, perzik..en versgeperst sinaasappelsap op smaak gebracht met de gekende kinder bitterfood koek.

Smullen maar!